ささみの白とサラミの赤がかわいい、ワインに合うメニュー。リード クッキングシートで包めば、きれいに仕上がります。
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【A】の材料を粘りがでるまでよくかき混ぜます。
鶏もも肉、鶏ささみは1cm角に切って塩、ブラックペパー、白ワインで下味をつけ、サラミソーセージは1cm角に切ります。
Step 1とStep 2をよく混ぜ合わせ、リード クッキングシートの上に筒状に置きます。
しっかり巻いて、巻き終わりを下にして、両端をひねって折り返しておきます。
蒸気のあがっている蒸し器で30分蒸し、冷めたら薄切りにし、好みで、マスタード、クレソンなどを添えます。
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