ナッツなどをサラミのように包んだちょっとかわったチョコレート。リード クッキングシートを使えばこびりつかず簡単。
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ビスケットは保存バッグなどに入れ、細かく砕く。生ピスタチオは塩茹でし皮をむき2つに割る。オレンジピールは粗く刻んでおく。
生クリームを小鍋で沸かし、火からおろして、削ったチョコを加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
Step 2に、ラム酒、ビスケット、ナッツ、オレンジピールを加えとろみがつくまで時々混ぜながら、冷ます。
20cmに切ったリード クッキングシートに、Step 3のチョコを細長くのせて端から巻き、両端をひねる。
巻き終わりの部分を下にし、サラミソーセージの形にして冷蔵庫で冷やし固めます。
シートをはがし、好みの厚さにスライスします。
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