
細長いメモにメッセージを書いておく。
ボウルに卵白を入れ泡立て器でほぐす。全体的に白くなったら、砂糖を加え混ぜる。
さらに薄力粉をふるいながら加え混ぜ、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜ、なめらかな生地を作る。
天板にリード クッキングシートを敷き、Step 3の生地をスプーンで丸く流し入れる。
180℃のオーブンで約10分、うすいきつね色になるまで焼く。
焼き上がったらすぐにシートからクッキーをはがし、熱いうちに端からくるくる巻き、巻きおわりにメモをはさむ。