失敗知らずのチョコロールケーキ。きれいに巻けるコツを伝授します。そして飾りつけにもひと工夫。
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卵と砂糖をボウルに入れ、底を湯煎にあてながら泡立てる。字が書ける位まで泡立ったら、薄力粉とココア合わせてふるい混ぜる。
四隅に切り込みを入れたリード クッキングシートを天板に敷き、流し入れる。
200℃のオーブンで約10分焼き冷めてからシートをはがす。
生クリームを7分立てにし、湯煎で溶かしたチョコレートを加えてチョコレートクリームを作る。
はがしたシートの上にスポンジをのせて、1cm間隔に浅く切れ目を入れ、チョコレートクリームを塗る。
手前から巻いて、冷蔵庫で冷やし落ち着かせる。
仕上げにハート形に切り抜いたリード クッキングシートをのせて、粉砂糖をたっぷりふる。
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