寒い日には、あったかシチューはいかがですか？リード アクも油もとるシートを使えば、より簡単に、ヘルシーにできますよ。
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鶏肉は一口大に切り、塩・ホワイトペパーをふっておく。小たまねぎは、ぬるま湯につけ皮をふやかしてから皮をむく。
芽キャベツは洗い、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。鍋にバターを熱し、鶏肉と野菜を焦がさないよう炒める。
次に水・白ワイン・チキンスープの素・ベイリーブスを加え、すぐにリード アクも油もとるシートをのせる。
鍋肌に触れるとシートが溶ける場合があるので、注意しながら野菜が柔らかくなるまでことこと煮る。
【ホワイトソース】フライパンにバターを熱し、小麦粉を加え、弱火で炒める。
さらさらになったら、牛乳を一度に加え、強火で煮立つまでよくかき混ぜる。塩・ホワイトペパーで味を調える。
Step 4の鍋からリード アクも油もとるシートを取り出す。
ホワイトソースを火からはずし、Step 4の煮汁少々でのばし、Step 4に戻し全体をひと混ぜする。
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