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チキンのクリームシチュー
チキンのクリームシチュー
寒い日には、あったかシチューはいかがですか?リード アクも油もとるシートを使えば、より簡単に、ヘルシーにできますよ。

作り方

材料(4人分)

STEP 1

鶏肉は一口大に切り、塩・ホワイトペパーをふっておく。小たまねぎは、ぬるま湯につけ皮をふやかしてから皮をむく。

STEP 2

芽キャベツは洗い、じゃがいも、人参は皮をむいて大きめの乱切りにする。鍋にバターを熱し、鶏肉と野菜を焦がさないよう炒める。

STEP 3

次に水・白ワイン・チキンスープの素・ベイリーブスを加え、すぐにリード アクも油もとるシートをのせる。

STEP 4

鍋肌に触れるとシートが溶ける場合があるので、注意しながら野菜が柔らかくなるまでことこと煮る。

STEP 5

【ホワイトソース】フライパンにバターを熱し、小麦粉を加え、弱火で炒める。

STEP 6

さらさらになったら、牛乳を一度に加え、強火で煮立つまでよくかき混ぜる。塩・ホワイトペパーで味を調える。

STEP 7

Step 4の鍋からリード アクも油もとるシートを取り出す。

STEP 8

ホワイトソースを火からはずし、Step 4の煮汁少々でのばし、Step 4に戻し全体をひと混ぜする。