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豆腐ごぼうつくねの照り焼き

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豆腐ごぼうつくねの照り焼き: 豆腐の下ごしらえもスマートタイプで簡単にできちゃいます！

材料(4人分)

鶏ひき肉(ささみ) 150g
豆腐(絹) 1/2丁(150g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
ごぼう(ささがき) 1/3本分

■ 【A】
塩小さじ1/8
薄力粉大さじ1

■ 【B】
酒大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
サラダ油少々
リーフレタス・ミニトマト適宜

STEP 1: 豆腐をリードクッキングペーパースマートタイプに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。

STEP 2: 豆腐はしっかりと水気を切る。玉ねぎはぬらして絞ったリードクッキングペーパースマートタイプに包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。

STEP 3: 鶏ひき肉(ささみ)を包丁でたたいてボウルに入れ、玉ねぎと豆腐を加えて混ぜ合わせる。

STEP 4: (★)赤ちゃんに使う分を取り除き、【A】を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸形に形を整える。

STEP 5: 周りに薄く薄力粉(分量外)をつけてごぼうのささがきをつける。

STEP 6: フライパンにサラダ油を熱してStep 5を入れ、フタをして両面焼いたらフライパンの表面をリードクッキングペーパースマートタイプでぬぐう。

STEP 7: 【B】を入れて照り焼きにし、リーフレタスやミニトマトといっしょに盛り付ける。

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