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リースハンバーグと焼き野菜のマリネ

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リースハンバーグと焼き野菜のマリネ: クリスマスにぴったりなリース型ハンバーグ。野菜を添えることで、色鮮やかで華やかな印象に。パーティーメニューにもおすすめ。

材料(4人分)

■ 【ハンバーグの種】
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
塩小さじ1/2
こしょう少々
生パン粉 1カップ
卵 1個
牛乳大さじ2

■ 【ソース】
ケチャップ大さじ2
ウスターソース大さじ2

■ 【焼き野菜】
パプリカ赤、黄色合わせて 1/2個(100g)
エリンギ 1パック(100g)
かぶ 2個(200g)
れんこん小1節(100g)
いんげん 8本(60g)
塩小さじ1/2
粗挽き黒こしょう少々
オリーブオイル大さじ1
おろしにんにく少々
レモン汁小さじ2
粉チーズ小さじ8

STEP 1: 玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油少々で透き通るまで炒めて冷ましておく。

STEP 2: ケチャップ、ウスターソースを混ぜてソースを作る。

STEP 3: 合い挽き肉にStep 1の玉ねぎ、塩、こしょう、生パン粉、卵、牛乳を加えよく混ぜてハンバーグの種を作る。

STEP 4: 4等分してリース型に形を整え、リードクッキングシートを敷いた天板に並べ、Step 2のソースをぬる。

STEP 5: 焼き野菜は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、オリーブオイル、おろしにんにくをまぶし、ハンバーグの横に並べる。

STEP 6: 220℃のオーブンで約10分焼く。焼き上がったら野菜にレモン汁をふる。

STEP 7: 器にリースハンバーグと焼き野菜盛り合わせ、ハンバーグに粉チーズをふる。

リードクッキングシート

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