混ぜて焼くだけの簡単ソーダブレッド。リードならこびりつかずキレイにはがれます。お好みでホイップクリームやジャムを添えて。
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オーブンを180℃に温めはじめる。
生地【A】は合わせてふるっておく。
プロセスチーズ・バターは1cmの角切りにしておく。マンゴーは粗みじん切りにする。
ボウルに生地【A】を再度ふるって入れ、バターを加え、手でさらさらの状態になるまですり混ぜる。
生地【A】の中心にくぼみを作り、牛乳・卵・プロセスチーズ・マンゴーを加える。
ゴムベラで周りから粉を崩すように混ぜた後、全体を切り混ぜひとまとまりにする。
天板にリード クッキングシートを敷き、生地を手に薄力粉をつけながら8等分に丸める。
十文字に切り込みを入れオーブンで30分程焼く。
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