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STEP 1
生鮭はひと口大に切り、リード クッキングペーパーで水気を除き、塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけておく。
パプリカはヘタ・種を除き、幅1cmに、白ねぎは4等分に切っておく。しめじは根元を除き、小房に分けておく。
マリネ液を作る。ボウルに【A】を入れ混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えよく混ぜておく。
STEP 4
耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷き、鮭・野菜を並べる。もう一枚ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ600Wで5分加熱する。
Step 4が温かいうちにマリネ液に加え、15分間味を馴染ませる。
器に盛り付け、パセリをちらす。
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