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STEP 1鍋に玉ねぎのみじん切り、バター大さじ1を入れ、しんなりするまで炒める。人参は皮をむき、7〜8mmの輪切りにしてから星形で抜き、抜けない細い部分は半月に切る。じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、水でぬらしたリード クッキングペーパーでくるんで、電子レンジ600wで1分30秒加熱しておく。
合い挽き肉に炒めた玉ねぎの1/2量、パン粉、卵、塩、胡椒を加え粘りが出るまでよく混ぜ、一口大に丸めておく。
STEP 3
残り1/2量の玉ねぎの鍋にバター大さじ1を足し、人参、じゃがいもを入れ炒める。水600cc、スープの素を加え、沸いてきたらStep 2のミートボールを加え、リード アクも油もとるシートをのせる。野菜、ミートボールが煮えたら、シートを取り除く。
仕上げに、クリームコーン、牛乳、ブロッコリーを加え、温まったら火を止め、塩、胡椒で味を整える。
※牛乳を加えてからぐつぐつ煮ると分離するので注意して下さい。
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