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STEP 1
厚揚げはぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで3分ほど加熱し、取り出して10等分に切る。
STEP 2
オクラはがくをむいて縦に1本切り目を入れ、ぬらして絞ったリードに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分ほど加熱し、取り出して斜め半分に切る。
みょうがは縦半分に切ってさらに縦にせん切りにする。青じそはせん切りにする。しょうが、みょうが、青じそをさっと合わせておく。
鍋に煮汁の材料を煮立て、厚揚げを入れて2分ほど煮る。オクラを入れてさっと混ぜる。器に盛って、薬味をのせる。
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