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かつおのたたき中華風ピリ辛サラダ
かつおのたたき中華風ピリ辛サラダ
サラダにかつおを組み合わせて食べ応えも十分。ごま油風味のピリ辛だれが食欲をそそります。

サラダの水気をしっかりとるのってむずかしいですよね。

かんたんにできるコツ
リードで水切り リードなら食材の水気がしっかり切れるので、味付けがしやすく野菜をおいしくいただけます。
コツを詳しく見る

作り方

材料

STEP 1

かつおは塩、粗びき黒こしょうをふる。ねぎは白髪ねぎにする。水菜は長さ5cmに切る。ねぎ、水菜をたっぷりの水に5分ほどさらし、ざるにあげてリードで水気を拭く。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。しょうがはせん切りにする。中華だれを混ぜ合わせる。

STEP 2

フライパンにごま油を熱し、かつおを入れて全体をさっと焼き付ける。表面の色が変わったら、ぬらしたリードで包んで冷やし、あら熱を取って、食べやすく切る。きゅうり、水菜、ねぎ、しょうがをさっと合わせて器に広げ、かつおを並べてのせ、中華だれをかける。

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