ぴりっと眠気覚ましになるホットなお料理です。お夜食にピッタリ。
圧力鍋を使うときも、リード アクも油もとるシートならすっきり簡単にアクとりできます。
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大豆は塩少々を加えた、たっぷりの水に半日くらいつけておきます。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
STEP 3
圧力鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒めてしんなりしたら、牛ひき肉を炒め、もどした大豆、マッシュルーム、トマトの水煮缶、調味料、水1.5カップを加え、リード アクも油もとるシートをのせます。
フタをして強火にかけ、おもりがまわりだしたら弱火にして、高圧のまま約5分間加熱します。
調圧弁が作動している事を確認しながらお使いください。
約5分加熱したら火からおろし、そのまま冷ました後、フタを開けてリード アクも油もとるシートを取り除き、汁気がなくなるまで煮詰めます。
シートがアクと油をしっかり吸いとっています。
ホットドッグパンをオーブントースターであたためて、キャベツの千切りと一緒にチリビーンズをたっぷりのせて、パセリを加えます。
カイエンペパーの量は好みに応じて加減してください。
パスタにからめたり、ごはんにかけてもおいしくいただけます。
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