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STEP 1【下準備】
・サニーレタスは洗って、リード クッキングペーパーで水気を除いておく。
・豆苗は根元を切って長さを半分にしておく。
STEP 2
【ピリ辛肉みそのり巻】
(1)耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷き、合挽き肉をはさむ。
(2)真ん中をくぼませ、酒をかけて、電子レンジで加熱する(500W2分30秒〜)。
(3)ボウルにaを混ぜ、(2)が温かいうちに加え、ほぐしながらよく混ぜる。
(4)別のボウルにごはん・bを加え混ぜる。
(5)ラップの上に焼き海苔をのせ奥3cm程度残すようにごはんを広げる。
(6)(3)・サニーレタス・人参を手前にのせ、手前から巻く。
(7)ぬらしてしぼったリード クッキングペーパーで包丁をふきながら(6)を切る。
STEP 3
【2種のレンジナムル】
(1)耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷き、パプリカを包み電子レンジで加熱する(500W1分)。
(2)耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷き、しめじ・豆苗を包み電子レンジで加熱する(500W1分)。
(3)ボウルにcをよく混ぜ、半量を(1)、残りを(2)と和える。
STEP 4
【鶏ささみのヤンニョム和え】
(1)耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷き、鶏肉をはさむ。
(2)酒をかけ電子レンジで加熱し(3分500W)、あら熱が取れたら手でひと口大に裂く。
(3)ボウルにdを入れよく混ぜ、(2)を加え和える。
【盛り付け】
(1)お弁当箱に、ピリ辛肉みそのり巻き、2種のナムルを盛り付ける。
(2)器にサラダ菜を敷き、鶏ささみのヤンニョム和えを盛り付ける。
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