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STEP 1【下準備】
・絹ごし豆腐はリード クッキングペーパーに包んで水切りしておく(20分〜)。
・大根は皮をむき、すりおろし、リード クッキングペーパーで水切りしておく。
STEP 2
【ふわふわ鶏つくね】
(1)耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷き、玉ねぎをはさみ、電子レンジで加熱する(500W1分30秒)。
(2)ボウルに鶏挽き肉・塩・黒こしょう・絹ごし豆腐を加えよく混ぜる。
(3)(1)・酒・片栗粉を加えさらによく混ぜる。
(4)6等分にして形をととのえ、ぬらしてしぼったリード クッキングペーパーの上に並べ、電子レンジで加熱する(500W3分30秒〜)。
STEP 3
【アボカドポテトサラダ】
(1)じゃが芋はよく洗ってぬらしてしぼったリード クッキングペーパーで包み、電子レンジで加熱し(500W4分)、ペーパーを使って皮をむいておく。
(2)じゃが芋は熱いうちにつぶし、塩・黒こしょう・酢を加えあら熱を取る。(3)アボカド・マヨネーズを加え和える。
【アスパラの梅じゃこ和え】
(1)耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷き、グリーンアスパラガスを包み、電子レンジで加熱する(500W1分30秒)。
(2)ボウルにaをよく混ぜ、(1)を加え和える。
【盛り付け】
(1)器に鶏つくねを盛り付け大根おろしをのせ、ポン酢をかけ、青ねぎをちらす。
(2)サラダ菜を敷き、アボカドポテトサラダを盛り付ける。(3)アスパラの梅じゃこ和えを添え、五穀ごはんを盛り付ける。
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