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豚肉のレンジ蒸し お花仕立て
豚肉のレンジ蒸し お花仕立て
リード クッキングペーパーを使い、電子レンジで短時間で調理ができます。
ゆでないので、うまみを逃しません。

作り方

材料(お花1個分)

STEP 1

リード クッキングペーパー2枚をぬらし軽く絞る。
その1枚を皿に敷き、豚肉をのせ塩・酒少々をふり、残りの1枚をかぶせる。
600wの電子レンジで豚肉2枚につき1分半加熱する。
青じそは洗っておく。

STEP 2

<お花仕立ての作り方> ※豚肉2枚で1つの花を作ります。
豚肉が冷めたら、1枚目は端からきつめに巻いていく。
それを芯とし、もう1枚を巻きつける。
(盛り付ける際に高さがある場合は、根元をテーブルナイフで切る)
中心に練り梅をのせ、青しその上に置く。

【注意】
レンジ加熱後は、皿や材料、ペーパーが熱くなっているのでやけどに注意してください。