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STEP 1
【バットにシートを敷く】
リード クッキングシートを26cm×23cmにカットし、バットの底の形に合わせて折り目をつける。角の4箇所に切り込みを入れ、端を重ねて敷きこむ。
※チェック柄を目安に折るとまっすぐにきれいに折れます。また、切り込みを入れる時にチェック柄を目安に切るとぴったりと型に合います。
チョコレートは細かく刻んでおく。バターは1cm角にカットする。薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。クリームチーズは常温に戻す。
ボウルにStep 2のチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけ、混ぜながら溶かす。溶けたら砂糖を加えてよく混ぜながら溶かし、湯煎から外す。
卵を溶きほぐし、Step 3に3回に分けて加え、泡立て器でそのつどよく混ぜる。Step 2の粉類を加え混ぜ、Step 1のバットに流し入れる。
Step 2のクリームチーズをボウルに入れ、砂糖と牛乳を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。スプーンですくってStep 4の生地の表面6カ所に落とし、菜箸などで大きく混ぜてマーブル模様を作る。
170℃に予熱したオーブンで25分焼く。型から外してケーキクーラーなどに取り出し、あら熱が取れたら12等分に切る。
【ラッピングする】
リード クッキングシートを15cm×16cmにカットし、Step 6を中央に置いてキャンデイー包みにする。
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