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ボウルにAの水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてざっと混ぜ、ふやかしておく。
STEP 2
柿は皮をむき、種を除いて2cm角くらいに切る。ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、柿をのせて、もう1枚ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをかぶせる。柿がやわらかくなるまで電子レンジ600Wで1分30秒加熱する(柿の熟し加減で加熱時間を調整して下さい)。
Step 1のふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
Step 2の柿をボウルに取り出し、グラニュー糖大さじ1、レモン汁を加え泡立て器などでつぶし、Step 3のゼラチンに加えてよく混ぜる。さらにりんごジュースも加えてよく混ぜる。
グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。グラニュー糖小さじ1を加えて軽く泡立てた生クリーム、ハーブを添える。
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