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里いもとオリーブのソテー
里いもとオリーブのソテー
面倒な里いもの皮むきを、手を汚さずにカンタンに済ませるテクニックを紹介!
きっとリピートしたくなる、カンタンおしゃれな一品です。

作り方

材料(2〜3人分)

STEP 1

里いもはよく洗い、リード クッキングペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで5分ほど、竹串がスッと通る程度にやわらかくなるまで加熱する。冷ましてから、さきほどのリード クッキングペーパーを使って里いもの皮をむく。

STEP 2

皮をむいた里芋は縦4等分に切る。にんにくは皮付きのままつぶす。ベーコンは7〜8mm幅に切る。

STEP 3

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、ベーコン、里いもを入れてこんがりと焼き、ブラックオリーブを加えて炒め合わせる。塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

STEP 4

器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

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