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STEP 1
糸こんにゃくはさっと水で洗って4〜5cm長さに切る。リード クッキングペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱して下茹でをする。
STEP 2
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、もやしをのせる。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをもう1枚かぶせ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
卵は塩、砂糖を加えてほぐし、サラダ油を熱したフライパンで薄く焼く。3cm長さの細切りにしてトッピング用に少し取り分けておく。牛肉は焼き肉のタレをもみ込み、ごま油を熱したフライパンで焼き、細切りにする。
STEP 4
みつばは洗って3cm長さに切り、リード クッキングペーパーにのせ、水気をよく切っておく。
ボウルにタレの材料を合わせ、Step 1〜Step 4を入れて和える。器に盛り、刻みのり、取り分けておいた卵、糸唐辛子を飾る。
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