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枝豆とベーコンのパスタ
枝豆とベーコンのパスタ
枝豆の下茹でが電子レンジであっという間に完成!
にんにくの風味が効いた、彩りも豊かなひと皿です。

作り方

材料(2人分)

STEP 1

枝豆は、さやの端(片方だけ)をキッチンバサミで切り、よく洗ってから塩少々(分量外)をまぶす。にんにくは皮ごとつぶし、皮をむく。

ベーコンは5mm幅に、トマトは皮ごと1cmの角切りにする。

STEP 2

耐熱皿にぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを敷き、枝豆をのせて、ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをもう1枚かぶせ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱します。

あら熱がとれたらさやから出してボウルに入れ、マッシャーで粗くつぶしておく。

STEP 3

パスタは塩(湯に対して1%の量・分量外)を加えた湯で茹ではじめる。フライパンにオリーブ油大さじ1とStep 2のにんにくを入れてから火にかける。にんにくの香りが立ったらベーコンを加え、弱火でじっくり炒める。

トマト、Step 2の枝豆、パスタのゆで汁大さじ3~4を加えてさらに炒めてソースを作る。

STEP 4

茹で上がったパスタをStep 4に加えてよく和え、塩、オリーブ油大さじ1で味を整える。器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。

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