にんじんはせん切りに、えのきだけ、万能ねぎはそれぞれ4cm長さに切る。
豚肉をまな板に広げ、8等分にしたStep 1の野菜をおき、端からくるくると巻いて、軽くにぎって形を整える。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、Step 2の野菜の肉巻きをおく。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーをもう1枚かぶせる。電子レンジ600Wで4分30秒加熱する。
リード クッキングペーパーを外して、熱いうちに焼き肉のタレをからめる。食べやすく切って器に盛り、一味唐辛子をふってパセリを添える。