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チョコレートフルーツグラタン
チョコレートフルーツグラタン
リード クッキングシートならほどよく蒸気を通すので、
水っぽくならずおいしく仕上がります。

作り方

材料(1人分)

STEP 1

リード クッキングシートを30cm×25cmにカットし、長い辺を2つに折る。

STEP 2

いちごは縦半分に切り、へたの部分をV型に切り落としハート形にする。キウイ・バナナは皮をむき輪切りにする。ドライプルーンは2つに切る。

STEP 3

Step 1のリード クッキングシートの折り目の片側にカスタードクリームを敷き、Step 2を彩りよく並べる。その上にグラニュー糖、ラム酒をふり、ちぎったバターを散らす。シートの片側をかぶせて3つの辺を折り込み、さらにその角を2ヶ所三角に折って開かないようにする。

STEP 4

電子レンジ600Wで1分、バターが溶けてフルーツが温まるまで加熱する。シートをはさみで開いて器にのせ、チョコレートシロップをかける。

STEP 5

【カスタードクリームの作り方】

(1)卵黄を小鍋に入れ、牛乳少々を加えてよく混ぜておく。

(2)砂糖、コーンスターチを茶こしでふるいながら(1)に加え、よく混ぜる。

(3)残りの牛乳を電子レンジ600Wで1分加熱し、(2)に加え、とろみがつくまでよく混ぜる。

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