リード クッキングシートならほどよく蒸気を通すので、
水っぽくならずおいしく仕上がります。
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STEP 1リード クッキングシートを30cm×25cmにカットし、長い辺を2つに折る。
いちごは縦半分に切り、へたの部分をV型に切り落としハート形にする。キウイ・バナナは皮をむき輪切りにする。ドライプルーンは2つに切る。
STEP 3
Step 1のリード クッキングシートの折り目の片側にカスタードクリームを敷き、Step 2を彩りよく並べる。その上にグラニュー糖、ラム酒をふり、ちぎったバターを散らす。シートの片側をかぶせて3つの辺を折り込み、さらにその角を2ヶ所三角に折って開かないようにする。
電子レンジ600Wで1分、バターが溶けてフルーツが温まるまで加熱する。シートをはさみで開いて器にのせ、チョコレートシロップをかける。
【カスタードクリームの作り方】
(1)卵黄を小鍋に入れ、牛乳少々を加えてよく混ぜておく。
(2)砂糖、コーンスターチを茶こしでふるいながら(1)に加え、よく混ぜる。
(3)残りの牛乳を電子レンジ600Wで1分加熱し、(2)に加え、とろみがつくまでよく混ぜる。
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