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マロンチョコ
マロンチョコ
仕上げに金箔を飾った、リッチな雰囲気のチョコレートです。
リード クッキングシートで、表面もなめらかに、形もきれいに仕上がります。

作り方

材料(約20枚分)

STEP 1

ビターチョコレートは細かく刻む。バターは1cm角に切る。

STEP 2

小鍋にマロンクリームを入れ、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜる。よく混ざったら火をつけ、沸騰したら火を止めて、Step 1のチョコレートを加えながら混ぜて溶かす。チョコレートが溶けたらバターを加え、よく混ぜながら溶かす(溶けきらない場合は湯煎にかける)。

STEP 3

リード クッキングシートを30cm×35cmほどにカットして2つ折りにし、片側にStep 2を静かに流し入れ、もう片側をかぶせてはさみ、平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。

STEP 4

Step 2を3cm角に切り、仕上げ用のココアパウダーを振りかける。

STEP 5

仕上げ用のビターチョコレートを刻んで湯煎にかけて溶かし、半分に切った甘栗をからめ、Step 4にトッピングし、金箔を飾る。

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