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リースドーナツ
リースドーナツ
リード クッキングシートの柄に合わせて生地を絞って
そのまま油の中へ。きれいに成形したまま揚げることができます。

作り方

材料(10個分)

STEP 1

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖、溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

STEP 2

リード 新鮮保存バッグ(もしくはジッパー付バッグ)に薄力粉、ベーキングパウダーを入れて、袋を振って混ぜ合わせる。

STEP 3

Step 2にStep 1を加えて、指でもんで混ぜ込む。

STEP 4

10×10cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを10枚準備する(チェック柄の1マスが1cmなので、ラインに沿って切ると良い)。

STEP 5

Step 3の袋の隅をカットして、Step 4のチェック柄を目安として、直径約4cmの輪を絞り出す。

STEP 6

約170℃に熱した揚げ油の中に、Step 5をシートにのせたままそっと入れる。シートは自然にはがれるので忘れずに取り出す。

STEP 7

ドーナツがきつね色になったら、リード クッキングペーパーを敷いたバットの上に取り出す。

STEP 8

粉砂糖に水を少しずつ加えて、つやがでるまでよく練る。

STEP 9

Step 8に水で溶いた着色料を入れて、好みのカラーアイシングを作る。ドーナツの上に塗り、乾かないうちアラザンやスプレーシュガーを飾り、乾かす。
20cm×20cmの正方形にカットしたリード クッキングシートを準備し、下記のイラストを参考にコルネを作る。残りのアイシングを入れ、リボンを描く。

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