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桜クッキー
桜クッキー
春の雰囲気ただよう桜の形のクッキーです。
アイシングやアラザンで、より華やかにデコレーション♪

作り方

材料(50個分)

STEP 1

アイシングを作る。粉糖にレモンの絞り汁、ほぐした卵白を少しずつ加え、様子を見ながら混ぜ、水少々で溶いた食用色素で色をつけておく。

STEP 2

ボウルにバターを入れてほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、卵を数回に分けて加え、さらに混ぜる。

STEP 3

薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで生地が一つにまとまるまで切り混ぜる。

STEP 4

生地をビニール袋に入れ、めん棒で厚さ5mmに伸ばし、冷蔵庫で30分程度休ませる。

STEP 5

桜の抜き型で抜く※生地がくっつく場合は、抜き型に打ち粉(薄力粉)をしてから抜く。

STEP 6

天板にリード クッキングシートを敷き、Step 5をのせ、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。

STEP 7

あら熱を取った桜クッキーにアイシングをかけ、ピンクアラザン・シュガースプレーをお好みで飾る。

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