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STEP 1
こんにゃくを洗い、表裏両面に浅く斜めに2〜3mm幅の切り込みを入れてから、3cm角に切る。乾いたリード クッキングペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分加熱する(こんにゃくに切り込みを入れると味がしみ込みやすくなる)。
STEP 2
そら豆は薄皮に切リ込みを入れ、ぬらしたリード クッキングペーパーで包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。あら熱が取れたら薄皮をむく。
フライパンにごま油を熱し、Step 1のこんにゃくを炒める。合びき肉、にんにくのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを加え、さらに炒める。
肉の色が変わったら、酒、オイスターソース、しょう油、砂糖、コチュジャンを加え、汁気がなくなるまで炒める。Step 2のそら豆を加えて全体を混ぜる。
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