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その他のコツ
味噌床を作る。田舎味噌と砂糖、酒をよく混ぜ合わせる。
STEP 2リード クッキングペーパーを広げ、半分にStep 1の味噌を薄く塗る。
Step 2の片方半分を折り、その上に豚肉を広げてのせる。
STEP 4
Step 3の豚肉の上に、さらにリード クッキングペーパーを半分のせたら、その上にStep 1の味噌を薄く塗る。
STEP 5Step 2〜Step 4の工程を数回繰り返したら、リード 新鮮保存バッグに入れ、冷蔵庫で1-3日程漬け込む。
※「リード 新鮮保存バッグ」がない場合は、ラップに包んでも可。
STEP 6
漬け込んだ豚肉を、ぬらしたリード クッキングペーパー上に広げ、電子レンジ600Wで1分〜1分30秒加熱する。もしくは、油を引かずにフライパンで両面焼く。
STEP 7野菜はそれぞれ、肉の幅にカットしておく。にんじんといんげんは、ぬらしたリード クッキングペーパーで包んで電子レンジ600Wで1分加熱する。
にんじん、いんげん、きゅうりと大葉を、それぞれStep 6の豚肉で巻く。
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