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チキンとアスパラのオーロラソース

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チキンとアスパラのオーロラソース: アスパラ・パプリカ・ブラックオリーブ・鶏もも肉をガーリックが効いたオーロラソースで和えました。
タバスコの辛さが味を引き締めます。タバスコを抜けばお子さま用に。

材料(4人分)

鶏もも肉小1枚(200g)
白ワイン小さじ2
塩・こしょう各少々
グリーンアスパラガス 2本
パプリカ(赤) 1/4個
パプリカ(黄) 1/4個
ブラックオリーブ(種なし) 8粒(24g)

【オーロラソース】
にんにく(おろしたもの) 1/2片
マヨネーズ大さじ1
トマトケチャップ大さじ2
生クリーム大さじ1
タバスコ少々

1人分：約169Kcal

STEP 1: 鶏肉の水分・余分な脂肪を除き、1cmの角切りにし、白ワイン・塩・こしょうで下味をつける。

STEP 2: グリーンアスパラガスの根元を切り、かたい皮・はかまを除き、3等分に切る。
パプリカはそれぞれヘタ・種を除き、幅1cmに切る。
ブラックオリーブは半分に切る。

STEP 3: オーロラソースの材料を混ぜる。

STEP 4: 鶏肉をぬらして絞ったリードクッキングペーパーに包む。
アスパラ・パプリカもぬらして絞ったリードクッキングペーパーに包む。

STEP 5: 耐熱容器にStep 4をのせ、電子レンジ600Wで5分程加熱する。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 6: ボウルにStep 5・ブラックオリーブを入れ、オーロラソースを加えよく和え、器に盛り付ける。

リードクッキングペーパー

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