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夏野菜の冷たいスープ
夏野菜の冷たいスープ
かぼちゃとトマトを使った、栄養たっぷりの冷たいスープです。食欲のない日の朝食にもぴったり。
お好みでバゲットを添えてお召し上がりください。

作り方

材料(約700cc/4〜5人分)

STEP 1

かぼちゃは皮をこそげとり、一口大に切る。トマトはへたを取り1/4に切る。

STEP 2

耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷いて、かぼちゃ、トマトをおく。
もう1枚のぬらして絞ったリード クッキングペーパーをかぶせ、電子レンジ600Wで6分程加熱する。トマトの皮をむく。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 3

Step 2のかぼちゃ、トマトと牛乳、スープの素をミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。

STEP 4

塩、こしょうで味を整え、十分に冷やす。

STEP 5

トーストしたバゲットのスライスを添える。

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