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ゴーヤのハンバーグ
ゴーヤのハンバーグ
ちょっと珍しいゴーヤのハンバーグです。
リードで「ぬらくるチン」することでゴーヤの苦味がやわらぐため、ゴーヤが苦手な人にもぴったり!

作り方

材料(4人分)

STEP 1

パン粉と牛乳を混ぜておく。玉ねぎはぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジ600Wで2〜3分程加熱しあら熱をとる。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 2

ゴーヤは流水の下でたわしを使ってこすり洗いをし、縦半分に切り、スプーンで種・わたを除き、8等分に切っておく。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、
電子レンジ600Wで1〜2分程加熱する。

STEP 3

ボウルに合びき肉・塩・こしょうを入れ粘りが出るまでよくこねる。
残りのたね【A】の材料を加え、均一になるまでこね、8等分にする。

STEP 4

ゴーヤの内側に薄力粉をまぶし、Step 3を詰める。

STEP 5

耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷いて、Step 4を肉の面を上にしてのせ、もう一枚ぬらして絞ったリードをかぶせ、電子レンジ600Wで8分程加熱する。

STEP 6

器に盛り、大根・ポン酢しょう油をかける。

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