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きゅうりとなすの塩炒め
きゅうりとなすの塩炒め
さっぱりした味で、夏のおかずにもピッタリ。
細長く切ったきゅうりの皮もいっしょに炒め合わせて。リードを使えば余分な油が取れるので、ヘルシーです。

作り方

材料(2人分)

STEP 1

きゅうりは皮むき器で皮をむき(皮はとっておく)、塩少々をふって5分ほどおく。リード クッキングペーパーで水けを拭いて斜め薄切りにする。なすはへたを切って縦8等分にしてから長さ4cmに切る。水に5分ほどさらして水けを拭く。

STEP 2

フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、なすを炒める。油がなじんだら、リード クッキングペーパーに取り出す。続けてサラダ油大さじ1/2、にんにくを熱し、香りが立ってきたらきゅうりを炒める。油がなじんだら、なすと、きゅうりの皮を加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょう各少々で味をととのえる。

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