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かぼちゃ&じゃがいものチョコトリュフ
かぼちゃ&じゃがいものチョコトリュフ
野菜を使ったヘルシーなチョコトリュフです。
甘さとともに素朴な味わいが広がっておいしいですよ。
リードならチョコレートもくっつかず、仕上がりもきれいです。

作り方

材料(各10個分)

STEP 1

かぼちゃのトリュフも、じゃがいものトリュフも作り方は同じです。

かぼちゃは、一口大に切る。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。

※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 2

裏ごししてなめらかにし、砂糖、生クリーム、ラム酒を加えて混ぜる。10等分にして丸める。
※かぼちゃやじゃがいもの水分によって、生クリームの分量は調整してください。

STEP 3

チョコレートを刻んでボールに入れ、湯せんにかけて溶かす。
Step 2の丸めたかぼちゃを入れて、つぶさないようにしてからめる。

STEP 4

Step 3をフォークにのせて静かに取り出し、リード クッキングシートにのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

STEP 5

チョコレートが固まったら、Step 3をもう一回繰り返し、かぼちゃの種をのせて、冷蔵庫で冷やし固める。

STEP 6

じゃがいものトリュフを同じように作る。

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