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たっぷり夏野菜のスペイン風オムレツ

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たっぷり夏野菜のスペイン風オムレツ: リードと電子レンジを使って、簡単に本格的なスペイン風オムレツがつくれます。
カラフルな夏野菜が入って、見た目も華やか。
余分な油をリードが吸い取ってくれるので、ヘルシーですよ。

夏野菜は、さっぱりおいしくいただきたいですよね。

かんたんにできるコツ

リードで油切りリードを使えば余分な油を吸いとってくれるので、味付けもしやすくおいしくいただけます。

その他のコツ

材料(直径20cmのフライパン1枚分)

赤パプリカ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 2枚
卵 4個
オリーブオイル大さじ1
粉チーズ小さじ1
にんにくのみじん切り 1/2かけ
塩小さじ1/2

1人分あたり：635kcal

STEP 1: パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは、一口大の乱切りにし、
ぬらして絞ったリードクッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で4分程加熱する。

STEP 2: ベーコンは6等分に切り、乾いたままのリードクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、もう1枚リードを重ねて電子レンジ(600W)で30秒程加熱する。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 3: ボールに卵を割りほぐし、チーズ、塩、にんにくを加えて混ぜる。
Step 1の野菜とStep 2のベーコンを熱いうちに加えて、ざっと混ぜる。

STEP 4: フライパンにオリーブオイルを熟し、Step 3を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。
周囲が固まってきたら皿などを使って裏返し、木ベラで円形に整えながら2分程焼く。
同様にして2回程裏返し、リードクッキングペーパーの上に取り出し、余分な油を吸いとる。食べやすく切る。

リードクッキングペーパー

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