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なすと豚肉の中華風そうめん
なすと豚肉の中華風そうめん
そうめんを中華風にアレンジ。ビタミンBが豊富な豚肉をしっかり摂って、暑い夏を乗りきりましょう。

作り方

材料(2人分)

STEP 1

豚肉は塩、こしょう、酒をふって、しょうがの皮とともに、ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、耐熱皿にのせて電子レンジで3分ほど加熱する。

STEP 2

Step 1を取り出してほぐし、あら熱を取る。なすは長さ半分に切ってから、縦に八つ切りにする。

STEP 3

なすをぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、電子レンジで2分ほど加熱する。

取り出してそのままあら熱を取り、水気を絞る。

STEP 4

きゅうりは斜め幅5mmに切ってから細切り、トマトは一口大の乱切りにする。多めの湯でそうめんをゆで、水気を絞って器に盛る。

STEP 5

なす、きゅうり、トマトをのせ、豚肉を中央にのせる。ねぎだれをかけて混ぜていただく。

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