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きのこと鶏肉のすだちマリネサラダ
きのこと鶏肉のすだちマリネサラダ
すだちで作る、口当たりのさっぱりしたマリネです。火を使わず電子レンジのみで作れるので簡単。前菜にどうぞ。

温野菜やお肉を使ったサラダ、手間がかかると思っていませんか?

かんたんにできるコツ
リードでレンジの蒸し調理 しめじやしいたけ、鶏肉を、火を使わずに、全部レンジでかんたん調理。
コツを詳しく見る

作り方

材料(2人分)

STEP 1

しめじは石づきを切り、小房に分ける。しいたけは軸を切り、4つ割りに切る。鶏肉は皮目に数ヶ所穴をあけ、身に数本切り目を入れて、塩、こしょうをふる。ボールにマリネ液を混ぜる。

STEP 2

しめじ、しいたけをぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包み、酒大さじ1をふって耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。

STEP 3

続けて鶏肉をぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせて酒大さじ1をふりかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。取り出してあら熱を取り、一口大に切る。

STEP 4

Step 1のボールに鶏肉、しめじ、しいたけを加えて全体にからめ、5分ほど置く。器に盛った水菜の上にのせ、ボールに残ったマリネ液をかける。