リード アクも油もとるシートがハラスの油を適度にとります。
スープがすっきり味に、残った油がポテトをさらにおいしくします。
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その他のコツ
ハラスは皮側をこそげて残っているうろこをとり水で洗い流して5cm長さに切ります。じゃがいもは5mm厚さの半月、たまねぎはくし型に切ります。しめじは根元を落としてばらしておきます。にらは7cm長さに切っておきます。
STEP 2
鍋にハラス・じゃがいも・たまねぎ・水4カップを入れリード アクも油もとるシートをのせ、ふたをして、煮立ったら、弱火にして20分煮ます。
リード アクも油もとるシートを取り出し、しめじを入れて3分、にらとこしょうを加えて煮立ったら火を止めて容器に盛りつけます。
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