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鶏ときのこのココナッツカレー
鶏ときのこのココナッツカレー
簡単、おいしいエスニックメニュー!
リード アクも油もとるシートを使えば、余分な油が取れ、ヘルシーに仕上がります。

作り方

材料(4人分)

STEP 1

サラダ油大さじ2でしょうが、にんにく、赤唐辛子を炒める。いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えてしんなり透き通るくらいまで炒め、鶏肉を加えてさらに炒める。

STEP 2

鶏肉の色が変わったら、きのこ、赤ピーマンを加えて軽く炒め、水3カップを注ぎ、リード アクも油もとるシートをのせて、約20分、汁気がひたひたになるくらいまで煮る。

STEP 3

鶏肉が柔らかくなったら、リード アクも油もとるシートを取り除き、カレー粉を振り入れてひと煮し、ココナッツミルクを加え、ナンプラー、塩で味を整える。あればバジルを散らす。