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パリパリ冷やしきつね
パリパリ冷やしきつね
お酢とゴマ油が効いて、具だくさん。
油揚げは、濡らしたリード クッキングペーパーで包んでチンするだけで、パリパリになります。

作り方

材料(2人分)

  • うどん(乾麺の場合は、ゆでて水にとりよくもみ洗いする) 2人分
  • 油揚げ 1枚
  • 大根おろし 1カップ分
  • 万能ねぎ(小口切り) 5本
  • めんつゆ 適宜
  • 柚子胡椒、酢、ごま油 各少々

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STEP 1

油揚げは濡らしたリード クッキングペーパーで包んで電子レンジ強(500w)で約3分加熱し、ざくざくに切る。リード クッキングペーパーが油揚げの油抜きをしてくれるので、短時間で簡単に出来ます。

STEP 2

器にうどん、大根おろし、万能ねぎ、Step 1の油揚げを盛り合わせて、柚子胡椒を添え、めんつゆを回しかけ、酢、ごま油各少々で味を整える。
酢とごま油をかけると、さっぱりとしているのに、ごま油のこくや風味が加わり、いつもと違ったうどんになります。

ここで使用するリード

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