豆腐の水切りも、電子レンジとリード クッキングペーパーでしっかり、簡単にできるから、手早く作れます。
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STEP 1
豆腐はリード クッキングペーパー2枚で包み、電子レンジ強(500w)で約3分加熱してそのまましばらく置いて水切りする。
豚肉は一口大に切って酒をもみ込み、片栗粉をまぶしてからサラダ油をかけてほぐしておく。
生しいたけは3つにそぎ切り、ねぎはななめ薄切り、合わせ調味料はあらかじめ合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、食べやすい大きさに切った豆腐をこんがり焼いてとりだす。
サラダ油少々を足して、豚肉、生しいたけ、ねぎを炒める。
合わせ調味料を流し入れて、豆腐を戻し4〜5分煮込む。
煮ている途中でキヌサヤを入れる。
水溶き片栗粉で様子をみながら煮汁にほどよくとろみをつけて出来上がり。
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