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たまねぎはみじん切りにして、サラダ油で軽く炒める。
パン粉は牛乳に浸しておく。
ケチャップ、ウスターソース、ブランデーを混ぜ合わせておく。
合い挽き肉に、塩、こしょう、卵、Step 1のたまねぎとパン粉、ナツメグを加え粘りがでるまでよく混ぜ、ボールに生地を2、3度叩きつけるようにして、空気をぬいておく。
STEP 3
リード クッキングシートにStep 2の肉を平らに広げ、小麦粉を薄くまぶしたゆで卵を並べて芯になるように巻いて形を整える。
Step 1のソースを全体にぬり、200度のオーブンで約25分焼く。
冷めてから切り分ける。
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