冷凍パイシートは室温に出して半解凍し、2枚をそれぞれリード クッキングシートではさんで麺棒で20cm角位の大きさに薄くのばす。
リード クッキングシートの上で、星のパイをそれぞれ10枚抜き、フォークで空気穴をまんべんなくあけておく。
※星のクッキー型を使い、目安はパイシート2枚で合計20枚。
※作業中にパイシートが柔らかくなりすぎたら、シートごと冷凍庫に入れてしばらく冷やす。
リード クッキングシートにStep 2のパイ10枚を天板に置き、溶き卵をぬり、板チョコを半分に割ってのせる。残りのパイ10枚をかぶせて、指でまわりを押さえ、溶き卵をぬる。
200度のオーブンで10〜12分焼く。
焼き上がったら、網にとって熱いうちに市販のチョコレートを飾り、くっつける。