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牛肉に焼き肉のたれをもみ込み、フライパンでさっと両面を焼き、細切りにしておきます。焼き肉のたれがなかったら、肉に砂糖大さじ1をもみこんでから、しょう油大さじ1、にんにく、しょうがのすりおろし少々をもみこみます。
STEP 2プリーツレタスはよく洗い、リード クッキングペーパーで水気をよくふいておきます。きゅうりは千切り、そうめんは茹ででおきます。ピーナッツは粗みじんに切っておきます。
STEP 3
ライスペーパーを、3枚ずつ、戻します。まず、水で濡らしたリード クッキングペーパー4枚用意します。ライスペーパーを1枚ずつ水にくぐらせて、濡らしたリード クッキングペーパーではさんで重ねます。
Step 3の上下をひっくり返し、1番上のリード クッキングペーパーをとりのぞき、手前半分にプリーツレタスを広げます。具をのせて両端を折り、手前からくるくると巻きます。
同じように3本作ります。
残りのライスペーパー(3枚)も、同じ要領で戻し、巻きます。
生春巻きを皿に盛り、ポン酢やマヨネーズなどをつけて食べます。
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