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STEP 1
かじきまぐろは1枚を6つの棒状に切って、リード クッキングペーパーの上で塩・コショウをふり、水気をふいておきます。
春巻きの皮は三角になるように半分に切ります。大葉は半分に切り、梅干しはタネを除いて叩いておきます。小麦粉と水を混ぜて、のりをつくります。
春巻きの皮をおき、大葉、魚をのせて梅肉をぬります。両端をたたんで、手前から巻いて包み、巻き終わりにたっぷりのりをぬってしっかり止めます。
STEP 4
200度に熱した油でこんがりと揚げ、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげてしっかりと油を切ります。
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