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STEP 1型の底と回りにリード クッキングシートを敷いておきます。
薄力粉は振るい、バターは溶かしておきます。(耐熱容器に入れ電子レンジ(強・500W)で約30秒加熱)
STEP 3
ボールに卵を入れてほぐし、砂糖を加えクリーム状になるまで泡立てます。
Step 2の薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、溶かしバターも加え混ぜ、Step 1の型に流し入れ、180度に熱したオーブンで約20分焼きます。あら熱がとれたら型から出します。
リード クッキングシートを使えば、天板にバターを塗るなどの面倒な作業なしでケーキが焼けます。
砂糖を小鍋に入れ煮溶かし、リキュールを加えシロップを作ります。
生クリームに砂糖加え、8分立てにします。
STEP 6
チョコレートは、リード クッキングシートの上で細かく刻みボールに入れ、湯煎にかけて溶かします。
リード クッキングシートの上で刻むと、ボールに入れるときに便利で、後片付けもラクになります。
電子レンジの場合は、耐熱容器に入れレンジ強(500w)で約1分〜1分30秒加熱しよく混ぜます。
チョコレートの状態によって加熱時間が変わるので、様子を見ながら溶かしてください。
加熱しすぎると焦げてしまうので注意してください。
多少固まりが残っていても、スプーンで混ぜながら余熱で溶かしてください。
STEP 7
Step 6の溶かしたチョコレートを、リード クッキングシートを敷いたバットに流し、固まる直前に、ハートで型抜きします。
リード クッキングシートは両面シリコーン加工なので、表裏なく両面使えます。
チョコレートがシートにこびりつかずさらっとはがれ、仕上がりもきれいです。
STEP 8
いちごは洗ってリード クッキングペーパーで水気をとり3つにスライスし、15枚位ハートで型抜きします。
スポンジが冷めたら、リード クッキングシートをはがし、厚みを2等分に切り、切り口にStep 5のシロップを塗り、生クリームといちごをはさみます。
シートがきれいにはがれるので、ケーキの表面がきれいに仕上がります。
残った生クリームを全体に塗り、Step 7のハートのチョコレートと、Step 8のいちごを飾ります。
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