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薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振るっておきます。
バターは溶かしておきます。(耐熱容器に入れ、電子レンジ(強・500w)で約1分30秒加熱。)
牛乳は人肌に温めておきます。
ボールに卵を入れ泡立て器でほぐし、砂糖も加えもったりするまで泡立てます。
ここに、Step 1の溶かしバター、牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜます。
STEP 3Step 2にさらに薄力粉を加えてさっくりと混ぜ、丸型の口金のついた絞り袋に入れます。
STEP 4
リード クッキングシートを10センチ角に切り、Step 3の生地でハートを絞り出します。リード クッキングシートを使うとで形や大きさをそろえて作ることができます。
STEP 5
160度に熱した油にStep 4をシートごと入れて揚げます。リード クッキングシートは、熱に強いので、油で揚げても大丈夫です。自然にはがれてきたら取りのぞきます。
ドーナツがふくらんできたら、裏返し、きつね色になるまで揚げます。
揚がったらリード クッキングペーパーで油切りします。
STEP 6
チョコレートは、リード クッキングシートの上で細かく刻みボールに入れ、湯煎にかけて溶かします。
リード クッキングシートの上で刻むと、ボールに入れるときに便利、後片付けもラクになります。
電子レンジの場合は、耐熱容器に入れレンジ強(500w)で約1分〜1分30秒加熱しよく混ぜます。
チョコレートの状態によって加熱時間が変わるので、様子を見ながら溶かしてください。
加熱しすぎると焦げてしまうので注意してください。
多少固まりが残っていても、スプーンで混ぜながら余熱で溶かしてください。
電子レンジ用のチョコレートを使うと便利です。
STEP 7
Step 6のチョコレートにドーナツをくぐらせ、リード クッキングシートを敷いたバットに並べます。
リード クッキングシートは両面シリコーン加工なので、表裏なく両面使えます。
冷やし、チョコレートが固まったらできあがりです。
チョコレートがシートにこびりつかずさらっとはがれ、仕上がりもきれいです。
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