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ツナの簡単テリーヌ
ツナの簡単テリーヌ
ツナ缶もひと工夫でごちそうメニューに大変身！
固めるときにリード クッキングシートを敷いておくと、型からきれいに取り出せ、プロの仕上がり！

テリーヌは型から出すときが大変、と思っていませんか？

かんたんにできるコツ
リードでこびりつきを防ぐ くっつきやすい素材も、リードクッキングシートで冷やせば、キレイに取り出せます。プロ並の仕上がりに。
コツを詳しく見る

その他のコツ

作り方

材料(10cm×20cm×8cmの型1個分)

  • ツナ缶(水煮) 2缶(400g)
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • ホワイトペパー 少々
  • おろしたまねぎ 大さじ1
  • マヨネーズ 1/2カップ
  • ケチャップ 大さじ4
  • 粉ゼラチン 2袋(10g)
  • 水 1/2カップ
  • スタッフドオリーブ 16個
  • ブラックオリー 8個
  • エンダイブ 適量
  • バゲット 少々

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STEP 1

ツナ缶は水気をリード クッキングペーパーでしっかりとり、細かくほぐして【A】を混ぜておきます。

STEP 2

ゼラチンは、水1/2カップでふやかし、電子レンジ(強・500W)で約50秒加熱し、溶かします。

STEP 3

Step 1とStep 2を混ぜ合わせ、リード クッキングシートを敷いた型に半量入れ、平らにならし、中央にブラックオリーブ、その両側に、スタッフドオリーブを並べます。

STEP 4

残りの種を流し入れ、平らにならし、ラップをかぶせ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
固まったテリーヌは、型から簡単に取り出せ、シートがきれいにはがれます。

STEP 5

お好みの厚さに切り、エンダイブとバゲットを添えて盛りつけます。

ここで使用するリード

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